； 庆奴出师

胡大舅舅与芙生谈的正是这果木烤鸡的授权生意。

文州府当下没有这么做烤鸡的, 且连祝家院子里这个烤炉都算是独一份的。

滋味好，能开发出来的新吃法定不少。

胡大舅舅心中其实是想叫儿子胡松读书，想叫女儿胡月儿以后能嫁到府城来的。与芙生谈下这个生意, 到时候赁了铺子来做生意，再赁个房子，将娘子王雁姐弄到府城来管铺子, 两个孩子也接过来，时间长了, 钱攒下的多了, 买了房子便能够落户, 也就成府城人了。

更别提，他如今跑着做食肆饭馆的原材料供应生意，若是能够在府城立住脚, 不管怎么样, 都是益处大于弊处的。

以前一直在村里头住着, 山上的果树种着, 地里的庄稼管着, 见识的面儿没有那样广, 自然没有那么多的心思, 觉得儿子在村学读书也不错，女儿日后托妹妹帮忙相看也不是不行。

可自打帮妹妹家留意、供给食材货源开始, 他跑的地方越来越多，见识的东西也越来越多, 自然是想要挣脱灵秀村那地方了。

垄断、供给，他在村里乡间行走着弄是可以的，但若想在城里开铺子，那是没可能的——人家米行、面行、肉行、杂货行的, 都不会乐意出现个他来分一杯羹，他也没那个能力跟人家家大业大、盘踞府城多年的人抗衡。

早在几个月前，他就有在府城开个小铺子，不沾他食材供货的边儿，弄个正经营生，叫家里头人来府城安个家的想法了。

各种小铺子考察了个遍，什么绢花珠花、刺绣制衣、水果菜蔬、家常菜肴，最后得出一个结论——他们这种没背景又没手艺的，弄不出什么区别旁人的玩意儿，还真就打不过。

就算是开了起来，迟早也是关店的命！

如今偶然间遇上外甥女这做法，甚至是厨具都区别于旁家的烤鸡，旁家没有的，做起来除了“累“之外，只要保证质量，定不会差。

乡下人家，哪怕胡家是耕读之家，那都是要干不少农活的，最不怕的就是累了。

祝家两个定要走科举路的读书人，芙生在厨艺这方面委实是有天分，还有巧思，前程定不会局限于文州府。

各方面综合考虑下来，他可不就迫切了些。

祝家如今一个糖水铺子，一个面食铺子，原来夜市上的摊位如今是三叔在摆摊卖一些自家做的小玩意，比如绢花、比如木玩具什么的。

这果木烤鸡，芙生是真没想过要家里头做这个生意。

包括院子里修的这个烤炉，那也是她自己想要研究菜品，为了方便，托三叔修的。

胡大舅舅想做这个生意，并与她签契书，日后收益二八分，她只用出个配方，便永远有着分红。芙生自是没有拒绝的道理。

她答应的痛快，胡大舅舅执行力拉满，七月才将将过，八月才进入中旬，一切都落实下来，连铺子都租好、装修好，只等着胡大舅舅算出来的良辰吉日到了，热热闹闹的开业大吉。

不过，在胡大舅舅的“坊巷果木鸡”开业之前，最重要的事情，是庆奴的出师宴。

庆奴的出师宴定在了中秋之前，是师父何娘子请示过宋行头之后定下的日子。

因着三试定出师之后，厨娘行会要主持谢师宴，还要授厨牌，出师宴这日，除了何娘子这个亲师父、极其热情的过来送礼的师伯钱娘子外，多的便是厨娘行会的人。

出师有三试，刀工、火候、创意。

今日是庆奴的主场，连烧火都需要她自己把控，旁人自然是在旁边看着的。

何娘子特意嘱咐芙生好好看，毕竟，早晚有一日，她也是要经历这一遭的。

何娘子目前就这么两个徒弟，芙生只有庆奴这么一个师姐，想要捡出师宴的经验，能够看仔细、看完备的机会，还真就这么一次。

拜完灶神和师父、师祖，净过手后，这第一关刀工便开始了。

一共给摆了三样食材——豆腐、整鱼、整鸭。

豆腐要切丝如发，发丝不断、入水不散；鱼要切片，薄如宣纸、透光见影；鸭要脱骨，利落迅速、骨不留肉。

何娘子对基本功向来是很看重的，教导的时候，管得很严，庆奴自然是没有任何问题。

第二关火候是盲选，题目是宋行头定的，庆奴抽到了做粥。

三碗粥，要求要软烂、适中、劲弹，每碗粥的滋味分明，听着简单，却的确是考验火候的好法子。

熬粥需要的时间长，考核的人在等待的间隙自然是聊了起来。

芙生站在何娘子的身后，哪怕眼睛看着师姐庆奴做菜，也是听了一耳朵不知道的东西。

譬如，吴通判看不惯大刀阔斧改革还成功了的潘知府，通判府的高大娘子和潘知府家的赵大娘子别起了苗头。赵大娘子前脚办个赏花宴，后脚高大娘子就办了个更盛大的，还一口气从厨娘行会聘请了三个厨娘去做席面。

结果，请人的时候，